Méthode

1. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le saumon. Mettre le saumon dans une assiette creuse, et y ajouter environ la moitié de la marinade. Retourner le saumon pour bien l’enrober. Couvrir et laisser reposer soit 1 h à la température de la pièce, soit toute une nuit au réfrigérateur.
2. Préchauffer le barbecue ou mettre le four à ‘broil’.
3. Cuire le saumon sur une grille chaude ou dans le four. Après 5 min, arroser le saumon avec un peu de la marinade réservée.
4. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque.