Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

1. Dans la tasse du mélangeur, déposer les fruits congelés, le jus de citron et le sirop d’érable. Mélanger à vitesse maximum. Avec l’appareil en marche, ajouter les blancs d’oeuf, et continuer à mélanger jusqu’à homogénéité.
2. Verser dans un récipient hermétique, couvrir et garder au congélateur au moins 1 h avant de servir.
3. Garnir de quelques petits fruits et servir.